年末年始は酒と御馳走を多いに楽しんだ人も多かったろうと思う。
私も年明けに少し酒を飲んだ。
主にビール。そしてビール風発泡酒と日本酒（発砲日本酒含む）。
しかし、10年ほど前に比べたら、飲めなくなった。
年齢相応の体力の衰えもあるだろうが、
それに加え私の場合、痛風の罹患歴が有るからだ。
過去５年間に２回発作を起こした。
発作のピーク時には写真の様に親指の付け根が腫れ、誇張でも何でもなく、
『夜も眠れぬ激痛』だった。
――アルコールが分解される代謝過程では、尿酸の生成量が増えたり、同時に生成量が増える乳酸が尿酸の排泄を阻害したりするから（※）だ。
「痛風は贅沢病」などと言われると非常に腹立たしい。
（痛風は贅沢をしようがしまいが発症する可能性が有るという事実は、
もはや常識なのに！）
それはさておき、私は、痛風治療薬と共に、機能性成分を含有する飲食物やサプリメントも併用している。
例えば、高尿酸血症状の緩和を期待できそうなアンセリン含有の野菜ジュースやサプリメント。
（アンセリン含有商品について機能性表示食品の届出をしている企業は、
消費者庁の『機能性表示食品の届出情報検索』で確認できる）
私は月１回ぐらいの頻度で下の写真の様なサプリメントを買っている。
以前は雪印メグミルクの
『農協 毎日1本 野菜とアンセリン』という
野菜ジュースも好んで買っていたが、
なぜか３～４年前から最寄りのスーパーやドラッグストアから姿を消し、
2020年１月初頭時点では、もはやAmazonですら入手不可能。
再入荷の見込み無しとの事。
雪印メグミルクに電凸したくなったが、電話窓口受付時間帯と仕事で忙しい時間帯が重なり、未だに果たせていない。
「ちくしょーめ！（某『総統閣下はお怒りの様です』シリーズのノリで発声）」
『ほぼ毎日、少なくとも一品の生鮮野菜をきれいに洗って、生でガジガジかじる』
という方法に落ち着いた。
よく食べるのは、洗ってすぐ生で食べて支障無さそうな野菜。
トマト・パセリ・ピーマン・パプリカとか。
肉料理を食べた後などにパセリや熟してない緑のピーマンを食べると、その若干の苦みで却ってさっぱりした感じになる。
赤や橙色に熟したピーマンやパプリカなどは、果物に似た食感なので、そのまま生で食べても美味しい。蔕（へた）以外はまるごと食べられる。
『グーグル・スカラー』（研究論文を検索するためのサービス）で調べてみると、
どうやら野菜のＰ／Ｋ値(※)の低さが尿酸排泄促進に一役買っているらしい。
（※Ｐ／Ｋ値：簡単に言うと、食品中のたんぱく質の含有量をカリウムの含有量で割った値。
詳しくはすぐ上のリンク先の論文参照の事）
「クエン酸カリウムなどの製剤を常用すれば良くね？」という疑問が湧く。
医師や薬剤師の監督の下で服用する事が望ましい薬剤であるし、
過剰摂取は高カリウム血症をまねくおそれが有る。
思うに、食物繊維などと一緒に摂取した後、通常の消化過程の中でゆるやかに吸収される方がより望ましいのだろう。
「過ぎたるは及ばざるがごとし」だ。
と、言うわけで……私は意識して生鮮野菜を食するよう、心掛けている。
最近は通販で生鮮野菜を買う事もできる。
その場合、私はできるだけ身近な地域で採れた野菜を買うようにしている。
地産地消。身近な地域の農業活性化に、微力ながら貢献したいものである。
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